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豆腐燜肉丸

發布時間：2017-06-15 09:40 發布者：三洋餐飲肇慶食堂承包閱讀數：0次

燜菜的時候湯水一次性加足，那樣子燜煮出來的湯才會濃鮮有味。

主料：豆腐500g 牛肉丸4粒
輔料：油適量鹽適量沙茶醬1茶匙辣醬半茶匙料酒2茶匙芹菜適量

豆腐燜肉丸的做法
1.備好所用食材。
2.平底鍋里加油將豆腐改刀下鍋。
3.煎至豆腐微微酥黃。
4.將煎好的豆腐控油，轉至在炒鍋里，再加入改刀后的牛肉丸。
5.再加入調好的醬汁（沙茶，辣醬，料酒，細鹽及少許的白糖）
6.再加入一碗清水。
7.燜至湯汁濃稠，最后加入芹菜粒提味即可。
8.這樣子一份豆腐燜肉丸完成。

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